Hay muchas recetas de creme brûlée, con harina, con leche, con...... La creme brûlée como el nombre le indiqua es CON CREMA solamente (no leche y no harina).....
La crema se puede conseguir con Caty de santa ester (las llaman y despachan los jueves). Crema es complicado para ellos pero hay que pedir o bien comprar leche y sacando la crema arriba.....quedo tan rico.
Los huevos:
Estes 2 gallinas que dicen: "la comida es asquerosa, las condiciones de vida son asquerosas.... entonces les dijo que mis huevos seran igulamente asquerosos !"
Bueno, todo esto para decir que los huevos tienen que venir de gallinas con comida sana y sin estres :=)).... Sino no sirve de comer huevos, mejor hacer otro plato y no alimentarse con huevos ! Lo mas importante cuando uno quiere comer sano es de asegurarse de consumir lo mas posible los alimentos nutritivos (organicos, con poco o sin fructosa y grasa sana omega 3-6-9).
Ingredientes:
| 7 yemas de campo, 100 gr de azucar organico, vainilla, 500 gr de crema liquida de la Caty (si no tienes crema cruda mejor no hacer creme brûlée excepto :=)))) si te da ganas absolutamente que fue mi caso el otro dia entonces "colun crema entera"). 1. Poner en el vaso, las yemas, azucar y vailnilla y programmar 3 minutos velocidad 4 2. Agregar la crema y mezclar 10 seg velocidad 2 3. Programar 71/2 minutos 90 ° velocidad 4 4. Repartir en los pocillos y refrigerar unas horas 5. Cuando es tiempo de servir, espolvear con azucar (al gusto y con azucar organica) y gratinar con un soplete (el soplete de cocina familial se encuentra en cualquier buena tienda que vende utensiles de cocina - yo fue a la tienda "Le soufflé" en el pueblo del Ingles a comprar los pocillos, el soplete y un libro de recetas - creme brulée de foie gras para otra vez entonces !) Ana Maria hace una creme brulée fantastica con frambuesas (las frambuesas son muy sanas) y se puede encontrar aqui http://thermomix.cl/recetas/creme-brulee/......Gracias porque robé su receta..... |
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